Melone mit Muscat-Wein
Melon au Muscat de Baume-de-Venise
Pro zwei Personen eine schöne, reife Melone;
schwarzer Pfeffer aus der Mühle;
Muscat de Baume de Venise
Die Melonen mit einem sauberen Schnitt quer halbieren.
Alle Samenkerne entfernen, auslaufender Saft auffangen.
In die Höhlung und über die Melonenränder schwarzen Pfeffer mahlen.
Dann nach Belieben die Höhlung mit aufgefangenem Saft und Muscat de Baume de Venise auffüllen. Der dezente, honignahe Goût dieses Süßweines aus dem südlichen Rhône-Tal paßt besser zur Melone als der traditionelle Port-Wein.
Muscat de Baume de Venise (hat also nichts mit Venedig zu tun) finden Sie auch in der Region Basel bei guten Cavistes und Delikatessen-Händlern.